Cum combinăm corect alimentele
Stomacul nostru nu poate digera două alimente concentrate în acelaşi timp. Din acest motiv nu trebuie să combinăm haotic mâncărurile pentru că ne vom genera singuri probleme de sănătate.
Nutriţioniştii susţin că niciodată nu trebuie să combinăm, la aceeaşi masă, proteinele animale – carne, lactate, ouă – cu vegetale bogate în amidon – paste, pâine, leguminoase, cartofi şi orez. Potrivit nutriţioniştilor proteinele animale necesită un anumit gen de enzime pentru a fi digerate în timp ce amidonul are nevoie de cu totul alt fel de enzime. Dacă vom consuma la aceeaşi masă proteine animale şi alimente bogate în amidon niciunul dintre ele nu se vor digera complet.
Dulciurile şi fructele, masă separată
Niciodată nu trebuie să mâncăm, la aceeaşi masă, dulciuri şi fructe după ce am consumat mâncare. Fructele se mănâncă dimineaţa, pe stomacul gol, dacă ne dorim să avem o digestie optimă sau cu jumătate de oră înaintea meselor principale. Nici dulciurile nu se combină, la aceeaşi masă cu alte alimente pentru că se inhibă secreţia sucului gastric iar digestia va deveni foarte dificilă şi se va instala balonarea abdominală.
Grăsimile nu merg cu proteinele
Nutriţioniştii susţin că nu trebuie să combinăm alimentele grase – unt, smântână, uleiuri – cu alimente bogate în proteine sau amidon. Dacă veţi face aceasta greşeală bolul alimentar va fi dificil de digerat. De asemenea, nu se bea apă în timpul mesei, ci cu jumătate d eoră înainte. Nu doar că senzaţia de saţietate se va instala mai rapid dar nici sucurile gastrice nu vor fi diluate. Nici laptele nu trebuie combinat cu alte alimente, ci băut singur.
Fructele acide nu merg cu cele dulci
Pentru a preveni problemele digestive nu combinaţi niciodată, la aceeaşi masă, fructele acide – portocale, mere, fructe de pădure – cu fructe dulci. Însă nu există niciun pericol dacă veţi combina între ele doar fructe acide sau doar fructe dulci precum bananele sau pere.
Desertul, un pericol
Indiferent dacă alegeţi pentru desert fructe sau dulciuri, acest lucru vă va afecta digestia. Persoanele care la finalul mesei simt nevoia de ceva dulce înseamnă că nu au mâncat suficient. Dacă simţiţi nevoia să mâncaţi dulciuri trebuie să le consumaţi doar între mese.
Variante corecte
- proteine animale cu legume sărace în amidon
- grăsimi cu legume uşoare
- amidonoase cu leguminoase
- dulciurile, fructele şi laptele se consumă doar separat