Sfecla roşie, anticancerigenă
Bogată în vitamine, minerale şi mulți compuşi antioxidanţi, sfecla roşie are proprietăţi anticancerigene. Studiile arată că şi frunzele ei au efect antioxidant şi consumul lor previne cataracta. De asemenea, cercetătorii americani susţin că indiferent dacă vom consuma sfecla roşie crudă sau fiartă proprietăţile ei antioxidante vor rămâne neschimbate.